そして三月☆

まだまだ寒い日が続きますが、日が長くなって参りました今日この頃☆
ケーキの販売を始めてふた月目に突入です(ﾟ∇ﾟ*)

前月の生産・販売数の精査を行って、今月の予算を組みました☆
ずばり、生産コストを下げる事が今月のキーポイントですね…。

まず初めに…大胆価格変更☆
1個「380円」を…今月1日から「300円」に変更しました☆
破格です（;´▽｀A``

原価率は上がりますが、廃棄率を下げる事で先月より利益が出る試算です☆
廃棄率を下げるという事は、仕込みのロットを極少にして都度追加の体勢って事です。手間と時間の掛かるやり方で、現状一人体制の一日7時間制限の中ではチョットしんどいですが、不可能ではないので頑張ってみます☆

そんな今日、売上額は販売開始より過去最高値を達成しました☆
たまたま人が多かったのかな…(笑)

イベント的には明日はひなまつり☆
だけど、あくまで平日なので…張り切って作っても肩透かしを食らう可能性は十分にあります(￣Д￣;)

そんな中、店長から提案が…☆
「ひな祭りの雰囲気出せませんかね…」

今ー∑(￣Д￣；)？

材料無し、時間も無し(笑)
でも日曜日の絶好の時間帯が迫る…

で、即興で完成した「特別限定☆おひなケーキ☆」



コレが限界です(;^_^A
でも今日はすこぶる人気で、無事に完売しました☆

さて、明日の動きは如何に!?


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