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2008.01.28 Mon
ところがところが…
って何が?

自分は与えられた責務と使命を果たすだけ☆
でもまぁ、会社事業というのは日々一刻と状況が変わるモノです…

実勤6時間。
製造にかかる勤務時間の制限は致しませんので…
との契約時の内容が覆りましたΣ(・口・)

要するに例えば朝8時に出勤したら14時には帰れって事です。

無理。

ケーキ8品仕上げて、仕込みして…
正直それだけなら何とか終わります☆
駆け足で全部自分がやれば…

でも、今回はあくまでスタッフの育成が主要条件☆
締め上げられた勤務時間では、今のケーキを全て「キチンと」教えるのはとても難しいですねぇ…

休日も別に自分は無くても大丈夫なんだけど、これまた絶対に休まないといけない日数が結構あって…
そんな時は結局ケーキを出せないという事になってしまいます…。

ケーキ変更かな(;´Д`A
せっかくだからちゃんと教えてあげたいし…
基本作業の沢山入ったケーキ・形状に変えようと思う訳です。

なので、昨日お披露目したケーキの中にはイキナリ見納めの子も…(笑)

自分の契約満了まであと2ヶ月。
承知の上で引き受けた話だけど…お店が撤退するのとどっちが早いかな?みたいな状況になってきましたね(;´▽`A
今一緒に働いている女の子にも、早期退職を勧めておきました☆
まだまだ若い子だから、ちゃんとした環境で腕を磨いて欲しいですからね☆

さてと、簡単だけど美味しいケーキをまた考えますかね(*゚∀゚)


■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ

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プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学

▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務

▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務

▽2007
・全国津々浦々の旅など…
  自分探し&気分充電☆

▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
  商品開発・製造勤務

・菓子工房タンドル
  非常勤製造勤務・情報処理開発担当

▽2009-
・orenchi system(仮)
  PC保守作業・システム開発


って感じです☆

専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)


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