2008.01.30 Wed
マジで通りすがり…
目的という意思が無い事がこれ程厳しいとは…
この店のこのケーキという歴然たる目的意識がお客様には無い。
どれだけ新鮮で絶妙な配合のケーキでも、買って頂かなければ廃棄。
二日・三日出しの乾燥ギリギリの他店のケーキがそれなりに売れてゆく現実。
売り方や情報の使い方がいかに大切かって事をつくづく感じます。
しかし会社の管理下にある以上、勝手な事は出来ないので…(ﾉ_-｡)無念。
残り二ヶ月。
地道な積み重ねという選択肢が無い以上、ふと立ち止まってもらう為には大きくて安いが優先ポイントなんでしょうかねぇ…。
それでも、ストップが掛からない以上は、可能な範囲でプライド持って美味しいケーキを提供して行きたいです☆
今日も三人、卒業生がわざわざ買いに来てくれました(*^▽^*)
ありがとうございます☆
■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ
目的という意思が無い事がこれ程厳しいとは…
この店のこのケーキという歴然たる目的意識がお客様には無い。
どれだけ新鮮で絶妙な配合のケーキでも、買って頂かなければ廃棄。
二日・三日出しの乾燥ギリギリの他店のケーキがそれなりに売れてゆく現実。
売り方や情報の使い方がいかに大切かって事をつくづく感じます。
しかし会社の管理下にある以上、勝手な事は出来ないので…(ﾉ_-｡)無念。
残り二ヶ月。
地道な積み重ねという選択肢が無い以上、ふと立ち止まってもらう為には大きくて安いが優先ポイントなんでしょうかねぇ…。
それでも、ストップが掛からない以上は、可能な範囲でプライド持って美味しいケーキを提供して行きたいです☆
今日も三人、卒業生がわざわざ買いに来てくれました(*^▽^*)
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アーカイブ
プロフィール
ＨＮ：
Y.miyamura
年齢：
44
性別：
男性
誕生日：
1980/01/29
職業：
cafe オーナー
趣味：
何でも創作
自己紹介：
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学
▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務
▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務
▽2007
・全国津々浦々の旅など…
自分探し＆気分充電☆
▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
商品開発・製造勤務
・菓子工房タンドル
非常勤製造勤務・情報処理開発担当
▽2009-
・orenchi system(仮)
PC保守作業・システム開発
って感じです☆
専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(ﾟ∇ﾟ*)
■BBS ※質問はコチラ
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学
▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務
▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務
▽2007
・全国津々浦々の旅など…
自分探し＆気分充電☆
▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
商品開発・製造勤務
・菓子工房タンドル
非常勤製造勤務・情報処理開発担当
▽2009-
・orenchi system(仮)
PC保守作業・システム開発
って感じです☆
専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(ﾟ∇ﾟ*)
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