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2008.09.02 Tue
激動の一週間でした…。

とても大きな仕事の話が舞い込んで来たのは先週末。

大阪の一等地にあるフレンチレストラン☆
ランチは6,500円q|゚Д゚|p ディナーは20,000円q|゚Д゚|p

その店のオーナーが所有する物件の内装・外装・業種形態・メニュー・スタッフなどを全て取り決めて、新装オープンさせてくれってお話。

予算は1,000万円。期間は45日。
このビッグプロジェクトへの一員って事で動き始めました☆

が…

出資者と現場サイドの折り合いが付かず、結果はご破談(;^_^A

人と人との思惑や情熱、拘りが綺麗に合わさる事の難しさを体験できました…。
大切なモノも人それぞれ、情熱の形もそれぞれです。

だから自分でやりたくなるんですけどね☆

でも一人じゃできない。

雇用する側とされる側。

みんな一生懸命なんだけど、二つの線の関係は複雑です。

正しきは誰の手に?
生きる事・仕事をする事…
他人と時間を共有していくってやっぱり難しい…φ(・ω・ )

頭と心☆
目には見えないモノだけど…
"自分自身"を磨き続ける重要性を改めて再認識しました☆

■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ

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プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学

▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務

▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務

▽2007
・全国津々浦々の旅など…
  自分探し&気分充電☆

▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
  商品開発・製造勤務

・菓子工房タンドル
  非常勤製造勤務・情報処理開発担当

▽2009-
・orenchi system(仮)
  PC保守作業・システム開発


って感じです☆

専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)


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