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2007.12.28 Fri
さてさて、本日新しい職場に初出勤を果たしました。

まず、一緒に働く事になった工房スタッフの女の子はかなり礼儀正しく、とてもイイ子でした☆
まぁ…殆ど面識は無かったんだけど、実はCPの卒業生(笑)

で、仕事とはいえ会社からの依頼に含まれているので、お菓子を色々と教える訳です☆

そこは正に…「学校」でしたね(;^_^A

通常、職場に居る限りは業務中なので、マンツーマンであれやこれやと一つ一つ丁寧にお菓子を教えるなんてありえないんだけど…
今回のパターンはそれが出来る?と言うよりそれがメインなので、二時間・三時間はずっと色んな事を教えている状態なのです☆

自分でも結構勉強しているみたいだし、頭の回転も速い子なので☆グイグイ伸びてくれる事でしょう☆

さて、問題なのはほぼ空白のショーケース…。

ココにケーキを並べて下さいとの事だったんですがっ…
事前の話には無かったメチャメチャややこしい手続きが、山の様にある事が今日判明したのです…(ノ△・。)

サンプル製作→書類作成→「冷凍」郵送(シタクナイなぁ…)→試食検査→大腸菌検査→認可→商品化…。

う…聞いてない(×_×)

試作→試食→商品化☆
で認識っていうか話を受けていたので、コレは物凄く想定外の展開です( ̄Д ̄;)
単純に6品程度商品化しようと思ったら、一体どれ程の時間が掛かるか…(認可手続きにね)

さーどーする俺…。

■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ

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プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学

▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務

▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務

▽2007
・全国津々浦々の旅など…
  自分探し&気分充電☆

▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
  商品開発・製造勤務

・菓子工房タンドル
  非常勤製造勤務・情報処理開発担当

▽2009-
・orenchi system(仮)
  PC保守作業・システム開発


って感じです☆

専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)


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