2010.03.30 Tue
実はシリーズ☆
あと一つ忘れてました(笑)
スムージーブレンダーを入手して、テンション↑だったのですが…
業務的に使用するには「アレ」をどうするか…。
そう、主役の氷です(;^_^A
冷蔵庫で作る氷の量で商売が成り立つ訳が無い。
そうなれば必然的に業務用製氷機が要るという事になります。
業務用製氷機で大手といえばやっぱり「ホシ○キ」でしょうか(笑)
で、色々と調べてみたところ「キューブアイスタイプ」か「チップアイスタイプ」のものがある様で…。
ボールに敷いて物を冷やす時とか、キューブアイスはゴロゴロしていて不安定…。
トータルで考えるとチップアイスの方が使いやすいと思う訳ですφ(・・。)
スムージーの基本レシピもチップアイスが多いみたいですし、決まりですね☆
が、キューブアイスタイプ定価25万円に対してチップアイスは48万円Σ(゚Å゚)高けー
こんなに価格が違うものだったとは…大きな誤算でした。
で、ここまでが前置き(^▽^;)
どーん。
オークションでゲット☆
16年製のチップアイス製氷機~d(゚∀゚)b
メンテナンス状態不明。
正常動作不明の危険な品物です(・m・ )
早速お決まりの「分解」開始です☆
動力ユニットを引き抜く。
恐ろしく重いー(゚Д゚;)
そして汚ねー(゚Д゚;)
長い間むメンテナンスをしていないと、水垢・ホコリ・水道のカルシウムがベッタリこびり付いているんですね~。
こんな所から出てくる氷…
透明だけど(≡д≡)
とにかくバラす。
そしてパーツごとにガチで洗浄☆
お次は裏の排水管。
ぶった切る☆
ウゲー(|||_|||)
ホームセンターで必要な配管を購入☆
専用の接着剤で成型して…
復活d(゚∀゚)b
そしてピカピカにして、一日塩素漂白をしたパーツを再度組み立て☆
配線を全て接続完了☆
そして、電源ON(o ̄∀ ̄)
おおぉっ(*゚ロ゚)
氷出てきたー(*゚ロ゚)☆
無事に氷がモリモリ出てきた事も驚いたのですが、電源を入れて15分程度で製氷された氷が出てきたのにはもっと驚きました。
さすが業務用、恐るべし。
という事で、定価48万円の高級製氷機を格安ゲットできたのでした☆
そんな事より、もし身近に製氷機があるなら…
「その氷、バイ菌だらけかも」ですよ(笑)
■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ
あと一つ忘れてました(笑)
スムージーブレンダーを入手して、テンション↑だったのですが…
業務的に使用するには「アレ」をどうするか…。
そう、主役の氷です(;^_^A
冷蔵庫で作る氷の量で商売が成り立つ訳が無い。
そうなれば必然的に業務用製氷機が要るという事になります。
業務用製氷機で大手といえばやっぱり「ホシ○キ」でしょうか(笑)
で、色々と調べてみたところ「キューブアイスタイプ」か「チップアイスタイプ」のものがある様で…。
ボールに敷いて物を冷やす時とか、キューブアイスはゴロゴロしていて不安定…。
トータルで考えるとチップアイスの方が使いやすいと思う訳ですφ(・・。)
スムージーの基本レシピもチップアイスが多いみたいですし、決まりですね☆
が、キューブアイスタイプ定価25万円に対してチップアイスは48万円Σ(゚Å゚)高けー
こんなに価格が違うものだったとは…大きな誤算でした。
で、ここまでが前置き(^▽^;)
どーん。
オークションでゲット☆
16年製のチップアイス製氷機~d(゚∀゚)b
メンテナンス状態不明。
正常動作不明の危険な品物です(・m・ )
早速お決まりの「分解」開始です☆
動力ユニットを引き抜く。
恐ろしく重いー(゚Д゚;)
そして汚ねー(゚Д゚;)
長い間むメンテナンスをしていないと、水垢・ホコリ・水道のカルシウムがベッタリこびり付いているんですね~。
こんな所から出てくる氷…
透明だけど(≡д≡)
とにかくバラす。
そしてパーツごとにガチで洗浄☆
お次は裏の排水管。
ぶった切る☆
ウゲー(|||_|||)
ホームセンターで必要な配管を購入☆
専用の接着剤で成型して…
復活d(゚∀゚)b
そしてピカピカにして、一日塩素漂白をしたパーツを再度組み立て☆
配線を全て接続完了☆
そして、電源ON(o ̄∀ ̄)
おおぉっ(*゚ロ゚)
氷出てきたー(*゚ロ゚)☆
無事に氷がモリモリ出てきた事も驚いたのですが、電源を入れて15分程度で製氷された氷が出てきたのにはもっと驚きました。
さすが業務用、恐るべし。
という事で、定価48万円の高級製氷機を格安ゲットできたのでした☆
そんな事より、もし身近に製氷機があるなら…
「その氷、バイ菌だらけかも」ですよ(笑)
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アーカイブ
プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学
▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務
▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務
▽2007
・全国津々浦々の旅など…
自分探し&気分充電☆
▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
商品開発・製造勤務
・菓子工房タンドル
非常勤製造勤務・情報処理開発担当
▽2009-
・orenchi system(仮)
PC保守作業・システム開発
って感じです☆
専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)
■BBS ※質問はコチラ
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学
▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務
▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務
▽2007
・全国津々浦々の旅など…
自分探し&気分充電☆
▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
商品開発・製造勤務
・菓子工房タンドル
非常勤製造勤務・情報処理開発担当
▽2009-
・orenchi system(仮)
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専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)
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