ブランドイメージ

昨今、食に関する不祥事として、偽装や期限切れの問題が大きく取り上げられています。

家の冷蔵庫に入っている食品の期限が1日切れていました…Σ(･口･)

捨てる？

いや、大概の人はそのまま食べると思います。

自分でお金を出したからOK？
それとも食品として大丈夫だからOK？

食料自給率30％…
何が言いたいのか解って頂けますかね(;^_^A？

例えば、少し前に大問題になりました「赤福」問題。

創業時からの伝統あるお菓子。
その昔…(明治時代とか)
商品として作って余りました。
貴重で大切な御米で作ったお餅。
痛み易い餡を廃棄して、お餅をつき直して「再利用」しました。

勿体無い。
食べ物を粗末にしない。
これは一種の文化だったのではないでしょうか…。

定められた基準や法を犯した、「偽装」を肯定するつもりはありません。
この時点で消費者を欺かれては、何を信用していいか解らなくなりますから…。

ただ、自らの五感で判断できなくなってしまう寂しさというか…
腐った匂い、痛んだ感触、劣化した色…
本能として大切なものが衰えていくのはとても問題だと思います。

最近騒がれている「船場吉兆」の数々の不祥事。
使いまわししていたのに気付けない…
それを流石☆一流☆なんて言って食べていた人達。
もちろん、この不祥事も提供者としてお客様の心を裏切ったものであり、酌量される点は全くありません。

ただ…ブランドって大事だし、そこには「信用」という付加価値もあるんだろうけど、自分的にはなんか引っ掛かります。

だから、自分はケーキの世界も同じ視点。

単純に言ってしまえば、嗜好品であり「旨い」か「不味い」で済むし、それでイイのかも知れませんけど…。

話題のケーキ = 美味しい
有名シェフのケーキ = 美味しい

(￣△￣)…？

結局何が言いたくて、どーなのかってのは上手く纏まらないですが…(笑)

報道される非難轟々の事実から、「消費者」としての自分は何を思って何を学ぶのか…
問題だけをこれでもかと攻め立てるだけでは進歩がありません。

文化をはじめとした「食」に関する意識の持ち様を、少しキチンと考えたいなって思います。

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