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2009.12.23 Wed
と言うことで、早朝から毎年恒例の製造お手伝いに行ってきました☆

高い生産率に比例して、雰囲気が悪くなりがちなこの季節…。

ところが、忙しいんだけどピリピリ感は全く無い先輩のお店(*゚∀゚)*

販売に入っていた奥さんによると…☆

いつもほぼ一人で仕事をしている先輩は、自分とヤイヤイ言いながら逆に普段よりも遥かに楽しそうに仕事をしていた様です。

ケーキを買いに来た近所のお客さんからも「今日は随分楽しそうやなぁ」と突っ込まれていました(笑)

と、そんな楽しげな雰囲気の中で、自分の仕事はまずジェノワーズ200台程の製産☆

それでも分量的にはフランシーズ時代の土日位σ(^_^;)
先輩と二人で「あの頃」の地獄を軽快に振り返りつつ仕事をしました☆

サラッとジェノワーズ焼きを終わらせて、後はひたすらブッシュドノエルのロール巻きとナッペ☆

この前のバスケの話では無いけれど…
さすがに菓子製造の感覚はパッと戻ってくるみたいです(^▽^;)
ミス無く足手纏いにならずにヨカッタヨカッタ!?

先輩とは年明けにまたゆっくりと"ファミレス"で会談の予定です☆
来年もよろしくお願い致します☆

■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ

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プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学

▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務

▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務

▽2007
・全国津々浦々の旅など…
  自分探し&気分充電☆

▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
  商品開発・製造勤務

・菓子工房タンドル
  非常勤製造勤務・情報処理開発担当

▽2009-
・orenchi system(仮)
  PC保守作業・システム開発


って感じです☆

専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)


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