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2008.12.11 Thu
父の会社は殆ど一人でやってるみたいなモンなので…
年末の忙しい今、一日八時間みっちり作業しております☆

■ピッチ(間隔)が1mmずれるとアウト( ´△`)■


機材の爆音の中、一日中「ラジオ」が流れております☆

もちろん?FMではありません(;^_^A

毎日放送1179です☆

リクエストもありますが、ほぼ情報系ですねφ(・ω・ )
自分にはこっちのジャンルの方が合ってるかも…

そのラジオから耳に入る情報。
政治話題は“相変わらず”な感じなのですが…

半年前から劇的に変わった情報があります。

それは…

「経済」

本当に「プチバブル」ってフレーズが今や死語となっております。

倒産の話題、企業内定取消し、株価暴落、就職難、大手企業の人員削減、消費指数の激減…

正に「不況」ですΣ(・口・)!!

外食を控えて、「手作り弁当持参」にシフトする人も増えている様で…
“お昼はランチ”っていう空気でも無いようです…。
当然高級嗜好品のケーキだって、その対象になっている事は否定できません。

忘年会シーズン…
去年と比べて、あまりのグレードダウンに愕然としたってハガキも読まれていました(^▽^;)

国政も全くパッとしない今…
目に見えて、不安材料の多い時代になってきましたねぇ(汗)

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2008.12.10 Wed
未だに“子供は子供”の親子関係…(対父親)

本人はどう認識しているか分からないけど、自分は常にそう感じます。

親の心子知らず。
子の心親知らず。

これからの事を「リアル」に話合う時が来たような気がします。

また言い合いになる確率…

「80%」(笑)

話し合いにならない性格の父(;^_^A

ある意味、難しい契約におけるプレゼンの様な…( ̄ω ̄;)
脳内議会は綿密な打ち合わせと、資料作成に悪戦苦闘中です。

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2008.12.09 Tue
仕事中に一件のメール。。。

「そっちに帰るからメシいこや~☆」

( ̄ω ̄;)

神戸在住の和泉のお祭り野郎からです。

で、夜の十時過ぎに駅までお迎え( ̄д ̄)

合流して…
目的地未決定…

男二人で30分ドライブ…(゚Д゚)

そして行き着いたのは…
自分がまだフランシーズで働いていた頃、先輩達とよく行ったうどん屋☆
五年ぶり?いや、もっとかも…

今や関東で有名パティシエとして活躍されている先輩達。
そんな先輩達もまだ若手、自分は駆け出しの頃…皆でワイワイと食べたうどんが、とても懐かしく思えました(^-^*)

お腹も満たされたトコロで、シメに温泉へ☆

野郎二人、露天風呂に浸かりながら色々と語り合っておりました(笑)

思えば人(家族以外)と会話するの久しぶりやったなぁ…(;´▽`A

明日も仕事( ̄∇ ̄)
“老体”にはこたえる深夜会合でしけど、とても有意義な時間でした☆

ほなまた次回は、思い出の店第二弾☆
例の場所にお連れ致しましょう(゚ー☆)

☆彼女大募集中(笑)☆


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2008.12.08 Mon
ちょっとスッキリして☆

ぐっすり眠れるかと思いましたが…。

逆に“リアル”なイメージが走る走る(゚Д゚;)

結果、一睡もできませんでした(笑)

でも確実に余計な分岐路が消えました☆

一夜の幻で無い事を祈って…

年内は「整理」に励みますd(゚∀゚)b

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2008.12.07 Sun
見えてきたカモ…[迷]д・)☆

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2008.12.06 Sat
ずーっとテナントを物色しているのですが…

芦屋・西宮・大阪…
実は今になって、地元最寄り駅周辺がとてもアツイ事が判明。
駅の利用者数は驚く程多く、その年齢層はとても幅広い。
田舎のくたびれた駅と思い込んでいたのですが…盲点でした。

周辺の空きテナント夜な夜なチェック(笑)
※日中は人や車が多いので…

家賃・保証金・その他条件をチェック。

意外に…

高い…(;´▽`A

先日言った様に、店舗付き住宅を「購入」という選択をすると…
例えばそこに住むという事になる訳です。

自分ももうすぐ30歳。

「結婚」「子育て」なんかを意識すれば、さらに悩むべき点が増えるのです。

考えすぎ?

いや、そうは思いません。
むしろ自分が商売をスタートさせるよりも、ずっと現実的な話ですからね…。

なんでもそうなんだけど、偶然・たまたま…
結果をそう判断したくないし、されたくない。

上手に作れたケーキが偶然の産物だなんて納得できないッス。

何故?
に答えられる…理由を持てる自分で居たい。

昔っから理屈っぽい自分の性格σ(^_^;)
いや…某洋菓子店で身に付いたトラウマか!?(笑)

目標到達目前の自己資金額を今の倍にして、チョット寝ずに働きますかねφ(・・。)ゞ

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2008.12.05 Fri
朝起きたら…

一枚の置手紙がありました。

「出掛けるので、晩御飯にカレー宜しく」

( ̄ω ̄;)…

仕事は今日は休みでしたので…。
作りました((φ(-ω-)

終盤になって市販のルーが見当たらず…(_ _。)

オリジナルスパイス仕様に☆

イメージ通りに味を重ね…☆d(゚∀゚)b☆

お皿は庶民的ですが…

「即席何となく奥深きカレー」の完成です☆



自分で言うのもなんですが…
結構ウマイっす☆

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2008.12.04 Thu
昨日の続きでは無いけれど☆

迷うって言っても、「何をするか」で迷っている訳ではなく「どうするか」で悩む日々(・・∂)

目的地は決まっているので、そこへどの道を通って行くのか…
まっ、ある意味苦しくも幸せな悩みって事ですね☆

ただ…
放浪旅の目的を決める様な訳にも行かず…
現実的には数百万円のお金が掛かる選択が沢山(;^_^A
これがさらに思考回路をヒートさせるのです。

ぶっちゃけ…
店を始める為に、去年の春に掲げた目標金額まではあと少し☆
スタートしようと思えば可能なトコロまで来ていますd(゚∀゚)b

で、何はともあれまずは「テナント」が必要となるのですが…。
商用テナントは安くても保証金150万。
賃貸料は安くても月15万って感じ。

当初はこれしか頭に無かったんだけど…

本気で商売に取り組んで、例えばまず五年頑張ったとしよう。
15万×12ヶ月×5年=900万

五年で賃貸料に900万円。

これ…
視点を変えれば、安い物件(家)買えるんじゃない?

みたいな…φ(・・。)ゞ

もちろん賃貸は簡単にやり直しのきくメリットがあります。
場所を変えたい時もリスクは最小限☆
失敗してもダメージ最小限です。

双方のメリットデメリットをここで紹介すると、また長くなるのでやめておきますが…

脳内議会では、ただ今このへんが争点となっております☆

学校にいる時には度々会議でモヤっとしましたねぇ(笑)
先読みの薄い会議内容。
届かぬ下っ端の声。
柔軟性に欠ける決定。

まるで今の国会みたい( ̄△ ̄)

イメージできる目先の目的を達成し、そこで燃え尽きる様ではいけません。

どこまで読めるか☆
こんな世の中…
何かあった時に、「社長!どうするんですか!?」で、オロオロ浮き足立ってては話になりません。

責任はすべて自分にあります☆

もっと色々勉強しないとっ((φ( ̄Д ̄ )

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2008.12.03 Wed
今年も残り一ヶ月。

色々と「整理」する時期がやってきました☆

部屋も今の状況も頭も身体も…

もっとフワッと生きたいなぁ…。

周りからは十分フワッとしてるやんゞ( ̄∇ ̄;)
なんて突っ込まれそうですが…。

失敗を恐れている訳ではない。

相手を傷つけるかも知れないイメージをして、言葉をしまう様に…

空気を悪くしてしまうかも知れない言動をイメージして、自分を控える様に…

目の前の交差点。
何かが飛び出してくるかも知れないイメージが、自分を一時停止させる。

神経質の気ィ使いが、先読みありきの職種に五年。
自ら生徒に放った言葉や行動を一ヶ月以上も勝手に引きずる性格。

orenchiの理想をみんなと語った職員室前☆
旅で掴んだ、何とかなるさの骨太精神☆

関わったヒトが多ければ多いほど、自らが言葉を放てば放つほど…
一刻と変わる現実との摩擦で、過去の自分が今の自分を追い詰める。

どう考えてもコレ、性格の問題ですね…。
良くも悪くもこれが俺という事かな…(;´▽`A

今頭の中にあるノートに書いてある“予定”が現実的に動き出すと…
とても面白い展開になりそうですけどねぇ~☆
でも、世に出すにはやっぱりもう少し脳内会議が必要ですφ(-ω-)

最良の時期とタイミングが必ずやってくる事を信じて☆
何と言われようと何を思われようと我慢の準備期間ρ(・д・*)!!!
そうやって「フワッ」と割り切れる生き方を☆

…できないから困ります(笑)

さて☆整理整理(・_・ )ノ" ゜ポイッ

どうせまた焼却できずに、倉庫にしまっておくんでしょうケド…ね。
やっぱり困ったものです(^_^;)

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2008.12.02 Tue
今日は所用の為、学校へ足を運びました。

まずはお決まりのシステムメンテナンス☆

次いで、平成14年度の卒業生と再会しました(・∀・)

14年度と言えば、自分が先生一年目の年☆
まだ23歳だった頃の卒業生です(・∀・)

みんな結婚やら妊娠やら、着々と人生を歩んでいるみたい( ̄▽ ̄)
素晴らしいコトです('∀'●)

それにしても、昔の写真に写っていた自分は…とてもとても若かったです(=_=)
歳をとるって微妙なモンですねぇ~( -_-)

で、その写真を見ながら、卒業生達の名前を聞かれてアタフタ(^o^;

いやいやd(゜д゜ )ちゃんと覚えてるねんで(@_@;)
ただ…四百人程もいる卒業生から、脳みそが一人を検索するのに時間が掛かるのよ(汗)

いやホントに(;^_^A

しかも、本人が目の前に居ても、みんなイイ大人になってて、学生の頃のイメージとリンクしない事もしばしば(@_@;)?

久しぶりの再会ではありがちな、苦しい展開でした(笑)

それでも、色んな話ができて楽しかった☆
今もなお繋がっていれる事に感謝です(・∀・)アリガト☆

学校を後にしてから、時間があったので垂水でひとっ風呂(^-^)

家に着く頃には、冷え冷えの体で(´Д`)(´Д`)(´Д`)でした。




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2008.12.01 Mon
早いものでもう12月w( ̄o ̄)w

今月はクリスマスムード中心の一ヶ月になるんでしょうねぇ(゚▽゚)
今年も多分ケーキ製造のお手伝いをする事になりそうです(;^_^A

本日、日も沈んだ六時頃…
ふと空を見上げるとメチャメチャ明るい星が二つ…。

周りには一つも星が無いのにその二つだけ異様に明るい光を放っていました。

時々無いですか?

いつも何気なく見ている景色や光景に、何故か違和感を感じたり気になったりしてしまう事。

それが何故今日、西の空だったのは全く不明ですけどね(;´▽`A

見ている様で見ていないモノなんてまだまだ沢山ありそうです…。

明日…同じ時間・同じ方向にそれが無かったらミステリーですけどね(笑)



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2008.11.30 Sun
偏見的!!!!持論記録四日目( ̄w ̄)☆

今まで書いてきた事は、極論思考で物凄く偏った認識かもしれない…。

文明に頼らずに生きている人達も沢山居る事は確かです。
「全てでは無いけれど」というフレーズを使っているように…

だけど、自分はこの国に生まれて「欲」を満たす事のできる境遇に居る事は覆せない訳で…。

夢を叶える為に多くの消費もする。
楽しむ為に車も乗るし、沢山電気も使う。
利便を優先させてペットボトルの飲み物も買うし、新しいモノを求めるから誰かがまたそれを開発・生産する。

このままでは滅びる文明だと認識していても…
自分にはまだ関係無いと、危機を実感する事無く生活しているのです[壁]_・)

ECOに矛盾を感じていても、それを否定するまでの論や知識を持てない。

リサイクル、商品袋の拒否、節電、消費したモノの再使用・再利用…
それが本当に環境改善に繋がるのか理解せずに、良識を掲げて取り組んでいます( *・ω・)☆

何故?

分からないね…(・・∂)
何となく…かな(笑)

大きな流れの中の一つになる事で、最低限の使命を果たせている気分になる。

いずれその流れが「ルール」になってしまった時…
意思を持たない決まり事が矛盾や本質を置き去りにして、また新たに大きな問題を生む事になるのでしょう…。

今の取り組みや世の中の流れが、明日答えとなって見えてくる訳でもなく。
自分が生きている間に人類が滅びる訳でも無い。

明日へ、子孫へ、大切な人へ残せるモノは何か。

破滅へのリアルさが無い境遇の中で、それでもその答えを探りながら「80年/46億年」という刹那の時間を懸命に生きてゆかなければいけないんだと思います。



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2008.11.29 Sat
偏見的!!持論記録三日目( ̄w ̄)☆

環境にちなんで、これまた最近良く耳にする「ECO」

追うようにして聞こえてくるのが「ECOブーム」

ブームってまたまた何やねん…。

こうして本質を欠いた情報が氾濫する事にため息…( ̄△ ̄)

例えばリサイクルにしても、サイクルという事を行う事自体にまたエネルギーを使わなければいけない。
すべてがそうでは無いけれど、「リサイクル = 地球に優しい」とは必ずしも言い切れない気がします…。

再生化利用(リサイクル)では無く、末端での再使用(リユース)が最も地球に優しいのでは…。
ペットボトルをリサイクルでは無く、ペットボトルを再使用☆

それでもまた、ヒトが作った「ルール」は矛盾を発生させます…。

再使用100% = 経済の崩壊(消費無し)となる訳です。
まっ、あり得ない極論だけど(笑)

「省エネ」にしても通念で一番身近なのが「節電」

「電気を使う事 = CO2の発生」 ではありません。
「火力発電 = CO2の“大量”発生」なのです。
だからといって、じゃあ全部原子力に☆なんて絶対無理ですが…。

いずれにしても、自ら一歩でも二歩でも踏み込んだ視点を持った方が良いと思います。

地球に優しい“ハズ”のリサイクルだって矛盾だらけ。
地球に優しい“ハズ”の省エネだって矛盾だらけ。

ECOをブームと呼び、結局モノを売る・商売の為の商標として利用する。
薄氷の情報だけを結論として、「何故?どうして?」といった根拠にまで至らない…。

企業の言うエコは消費者の購買意欲を煽って儲ける為。
政府の言うエコは利権の為。

地球から奪うものを減らす為に、また地球から何かを奪わなければいけない…。

それが今の社会。

決して全ての人間が対象では無いけれど…
少なくとも自分達が「自然や本能」の世界では生きてゆく事が出来なくなった以上、存在そのものが地球の害だと言っても過言では無いと思います(ノ_-。)


>>>まだ次回に続く((φ(-ω-)



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2008.11.27 Thu
偏見的?持論記録二日目( ̄w ̄)☆

人間社会が生み出した、本能とは相反するもの。

「ルール」

「生きていく為」に必要なのは本能による進化。
サルが二足歩行を始めたように。
動物や魚の骨格・色が異なるように。

そこへヒトは「幸せ」や「統治」を目的としたルールを定めた。

国や文化が違えばルールが異なる。
同じ人間でありながら同じ世界で共存していく事ができない事も十分にありえるんじゃないかな。

「お金」と言うルールだって、動物が生きてゆくには必要無いもの。
環境や地球にとっては不必要なもの。

それでも人間社会の大半は、このお金を中心に成り立っているのが現状ですよね。

この数多くの人間的ルールがある限り、弱肉強食の世界にはならずとも、「自然」と共存していく事はまず不可能だと思う。

なんで?

本能や自然の摂理では大切な人を守れない。
それだけでは幸せを感じる事ができない世界に生まれて…
その現実を突き付けられながら生きているから。

ともあれ…この形ある文明も、人類だっていつかは必ず滅びるハズ。

地球、4,600,000,000 (46億) 歳。

人類の起源、約5,400,000 (540万) 年前。

“救う”だなんて愚かだと思いません?

自らの文明が招いた結果。
知性や発展した文明を以って延命はできても、いずれ滅びてゆくのが正論。

人類が滅びても地球は無くなりません。(たぶん)

またゆっくりとゆっくりと自分の歴史を創ってゆくだけです。


>>>まだ次回に続くφ(・ェ・o)~

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2008.11.26 Wed
ここ数年、環境問題が大きく取り上げられて、色んなジャンルで色んな取り組みが行われています☆

さてさて…
常々思う偏見的な持論を今日は記録☆

よく耳にするフレーズ「地球を救おう☆」「地球を大切に☆」

これ…あんまり好きではありません( ̄△ ̄)
うーん、好きでは無いというか違和感を感じます。

地球の為にとか、救うってなんやねんみたいな(笑)
困ってるのは地球ではなく人間でしょ?

関係で言えば、人間が居るから地球があるのでは無く、地球があるから人間が存在できるんじゃない?

自分や子孫の生存が脅かされてゆく現状・未来に危機感があるのは人間。

温暖化で地球が悲鳴をΣ(゚口゚;!!
いやいや…あげてないって(-_-。)

灼熱の時も極寒の時も、数十億年という時を静かに過ごしてきたんやから。

地球=絶対的な存在。
人間や動物・生命が居なくても、「惑星」は絶対に困らないはず。

救うとか助けるって感じの上から目線に「?」。

地球は常に与えてくれる存在であって、こっち側は消費のみの存在に過ぎない。

“奪う”モノを減らす努力をしているのが今。


>>>明日に続くφ(・ェ・o)~



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プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学

▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務

▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務

▽2007
・全国津々浦々の旅など…
  自分探し&気分充電☆

▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
  商品開発・製造勤務

・菓子工房タンドル
  非常勤製造勤務・情報処理開発担当

▽2009-
・orenchi system(仮)
  PC保守作業・システム開発


って感じです☆

専門学校の講師も含めて洋菓子には長く携わっているので、お菓子に関する質問は何でもどーぞ(゚∇゚*)


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